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北京国际职业教育学校“姜波名师工作室”成立

2016年04月12日 03:49 来源:学校大全编辑:admin

3月15日,北京国际职业教育学校“姜波名师工作室”正式揭牌,老北京民俗文化——“蜜供会”申遗工作同期启动。北京市教委职成处副处长张树刚、著名民俗学家王作楫、北京老字号协会专家委员会副主任刘满来、老北京饮食名家陈连生、东城区文化委员会副主任魏瑞峰、东城文化馆非遗保护部主任杨建业及区教委、区人力和社会保障局等相关领导参加揭牌仪式。张树刚和刘满来共同为姜波工作室揭牌。 姜波名师工作室由姜波和国职校的5名烹饪教师组成,同时聘请王作楫、刘满来、陈连生、苑洪琪、赵书、杨建业等专家为工作室及中餐烹饪专业老北京饮食文化传承项目专家顾问。 工作室将从已经掌握制作方法的320余种北京小吃中选取近百种小吃写入教案,进行讲授,同时,这百种小吃将通过东城区小学生学院日课程、社区居民培训、企业定向培训等形式辐射与传承。 活动现场,姜波与烹饪专业的学生们展示了蜜供及多种老北京小吃的制作工艺。

北京国际职业教育学校 刘燕

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